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Matadouro de suínos

Um dos maiores matadouros de suínos da Europa e um projeto de referência na indústria das carnes, a MAPORAL tem uma capacidade de abate instalada de 350 suínos/hora. A tecnologia implementada na cadeia de frio, no arrefecimento rápido e na conservação das carcaças, permite alcançar uma perda de peso máxima de 1,2% o que representa para os investidores uma poupança muito significativa na exploração. As salas de desmancha e de embalagem encontram-se totalmente mecanizadas com a particularidade de terem instaladas uma solução de distribuição de ar arrefecido com muito baixa velocidade e reduzido nível de ruído o que torna praticamente impercetível o funcionamento do sistema de climatização.

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